堀仔頭小森林的土地上所使用的農法是自然農法,主要是敦哲自己看書摸索來的,他也會去別人家認識參觀拜訪,不過大部份還是自己慢慢做中學、做實驗。他同時也發起了「臺南鄰菜—臺南社區協力農業」,社區協力農業是一種核心理念為社區民眾向在地農民購買食物的運動。敦哲一邊運作讀書會,一邊向外面的民眾推廣,招募更多的志同道合的夥伴加入。敦哲的理念如同他常放的歌:“This Land is for Everyone”,生活中也繼續實踐他認為食物非商品的想法,而後進行了「堀仔頭小森林食物共享計畫」,期望集結一群人一起計畫、生產、分享,產出的食物由成員依股份平均分配,剩餘的食物再以遠低於自然農法行情的價格,分享給親友。