看似沒有故事，事實上走進社區，什麼都會發生。這道菜就是這樣來的。
這也是這個學期在拔林社區，我與學生們無法預見的事其中之一。就是受邀到拔林賴氏七代宗祠工作，年輕人們化為游擊隊，一組一組出沒在這個十分鐘就可以繞完的「小地方」。正當我擔心他們到底要用什麼方式與大多數操著台語，大多數又是高齡長輩的居民談話的時候；轉眼幾個星期後，一個每天睡眼惺忪的大男生突然充滿生氣地，拿著一碗菱角粥：「老師這請你吃，一位阿姨剛剛教我們的。」「什麼，你們已經走進人家的廚房啦！」「對！還有一位阿伯要教我們做芒果控肉。」原來這個懶洋洋的人，竟是個美食家哩！
接下來，我請他直接在宗祠示範一次烹調課，另一組同學用回收材料做好的餐車正好派上用場。於是那天午後的宗祠，是一個香氣四溢的課堂：這一組人在做木工，那一組人在焊接，裡面有人在整修刷漆，還有一群人圍著染缸忙著藍染實驗；這個大男生與他的女友助手則是剝蒜、拔豬毛、切蔥段、削芒果、起油鍋、下調味⋯⋯。看著這一幕，身為創作老師只能感慨萬千：「原來他們的老師不是我啊！」。
拔林，舊稱拔仔林，據說取名與當地盛產芭樂有關。旁倚川文山，渡頭溪、官田溪一前一後穿越入曾文溪，是臺鐵橫渡此溪的起點，設有無人管理車站。南藝的學生們搭著臺鐵區間車來的，就是在拔林車站下車，這個月臺也只停靠區間車，在月臺吹風遠眺遠方的風景，就是大家在官田就學期間的共同畫面。眼睜睜看著快車駛過，守候著自己的小列車。
社區裡只有一間臨路的雜貨商，還有賣冷凍水餃的小店，我也是第一次卻生生地走進這個熟悉又陌生的地名裡。誰想得到，將來我會有一個學生在這裡找到自己的師傅，修到兩人一班的學分呢？
這時，他把燉了幾乎一個鐘頭的砂鍋掀起來，倒入炒鍋，放入愛文芒果塊，翻炒翻炒，色澤鮮亮的芒果控肉！這下所有人都圍上來啦！
我問他，期末的展演要做什麼？「菱角粥、菱角湯、芒果三杯雞。」
這就是從社區的味蕾裡挖掘到的故事，充滿香氣。
